有機JAS認定　鹿児島県産　サラダビーツ

サラダやジュースにぴったりの皮が柔らかいビーツです

鹿児島県大隅半島の豊潤な自然環境の中で一年を通してビーツの生産を行っています。
寒暖差は有りながら比較的温暖な気候、火山灰由来の黒ボク土壌のふっかふかな土で作られたビーツは皮が柔らかく絶品です。
また、生産者の大西さんは毎年土壌検査を行い、必要な栄養素を必要な分だけ入れることで余分な栄養を土に入れず、アクの少ないビーツに仕上がります。
大西さんのビーツは下処理要らず、さわやかな味わいのサラダビーツです！

ミネラルたっぷりの健康野菜

地中海沿岸地方原産のアカザ科（ホウレン草）のサトウダイコンの変種のことです。

赤い色素はベタシアニン。水によく溶けますのでお餅、スープ、ドレッシング、ジャムなどの色付けに最適です。赤くてカブのような形。ショ糖が多く含まれていて独特の甘みがあります。加熱したほうが甘さが強くなります。また、鉄分・ビタミンなどを豊富に含む健康野菜です。

ジュースがおすすめ！マリネもおいしい。

「生」のままジューサーで絞りお召し上がりください。スムージーなどにしてもいいですが、オススメは100％のジュース。少量でいいまずはお試しください。

市販のビーツとは違い、えぐみが少なく、100％のジュースでもおいしくお召し上がりいただけます。どうぞそのままジュースで飲んでみてください。



細切りにして「生サラダ」、さっとゆでてマリネにしてもおいしくお召し上がりいただけます。もちろんボルシチは欠かせません。

1kgで7個くらい。

収穫時期によりばらつきがありますが５～10個程度です。

意外に知らないお役立ち情報

乾くのを避けるために、新聞紙などでくるみ「野菜室」や冷暗所で保存してください。
2～3週間は保存できます。
また、ビーツを切った後にまな板などが真っ赤な色がついてしまうことがあります、普通に洗ってもなかなか落ちないのですが、レモン果汁などをかけるときれいに落ちます。どうぞお試しください。

ビーツ+バナナ+牛乳+りんごのスムージー

ビーツ+バナナ+飲むヨーグルトのスムージー