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産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。
梅干用有機栽培梅の発送は、6月下旬〜7月上旬の予定です。
直近4年の出荷実績をこちらでご参照ください >>
とろりとしたおいしい梅干し。
薬として珍重されてきた梅干しが、家庭の食卓に上がるようになったのは江戸時代と言われています。
おにぎりにお粥に。おなかをこわしたとき、ちょっと体調が悪いときなど梅干しがあるとほっとしますね。
シンプルにお塩と梅、しそだけの梅干しにチャレンジしてみませんか。
梅干しはとってもシンプル。梅を洗って塩にまぶすだけです。
そして梅干しをつけるのはとっても楽しいです。有機栽培の梅を使った梅干しで、一日1粒の健康づくり。ご飯のおとも、お弁当に、お酒のあてにもおすすめです。
一切の農薬を使わずに有機肥料で栽培し、有機JAS認証を取得した完熟梅です。
通常はきれいな梅を作るために農薬を木や果実に使用しますが、そのぶん梅が本来もっている味や私たちの体にうれしい作用、安全性は損なわれます。
防除のために使用するものは、人にも自然にも害のないものだけです。
どうぞご安心くださいませ。
※キズがあることがございます
有機栽培では農薬を使用しないため、見栄えの良くないもの、キズのあるものが混ざる場合がございます。
できる限りキズの少ない粒のそろったものをお届けできるよう取り組んでおりますが、見栄えよりも安心・安全を優先させておりますのでご理解下さい。
梅干しを漬けてみたけれど、皮が厚く実が固くて、しわしわの梅干しになってしまった。そんな経験はありませんか。
皮が薄くて、果肉がやわらかくふっくらとジューシーな梅干しを漬けるには、木に成った状態でほどよく熟した梅を使うことがポイントです。
お届けする梅は、木の高い所で十分日光を浴びて育った天なりの完熟梅です。できる限り熟した美味しいものをお届けいたします。
梅の品種は南高梅です
果実が大きく、果実の大きさのわりに種が小さい、果肉の柔らかさが特徴の梅干しに適した梅です。
サイズは秀品Lサイズと2Lサイズが混ざっています。
梅干しにした時に、大きすぎず小さすぎず、ご飯一膳にちょうどいい大きさです。もちろん、お弁当にも。
おいしい梅干しを漬けていただきたいので、「届いた時に漬けごろ」となるよう、ぎりぎりまで木に成らせ熟すのを待ちます。青い梅が混ざることもありますが、それらは、黄色くなるまで待って出荷すると、運送中に熟成が進み過ぎてしまう梅です。
完熟の梅の実は青梅より柔らかいので、機械で摘むとキズが入っていたみやすくなるため、ひとつひとつ実の状態を確かめながら朝一番に手摘み。仕分けしてその日のうちに発送いたします。
梅は冷蔵すると香りが落ち、実が茶褐色に変色することがございますので、それらを防ぐために常温便でお届けしています。
※産地判断で品質優先の為クール便でお届けする場合もございます。
※天候により収穫できない日もございます。
・蒸れてしまうと傷みにつながるため、内袋には入れません。
・水分で梅についてしまう可能性があるため、新聞紙や紙の緩衝材も入れません。
・揺すられないよう、ピッタリサイズの箱でお届けします。