商品詳細
ワインのような紫色が特徴です。普通の白ねぎよりも辛みが強いのできれいな色を活かして薬味がおすすめです。
加熱すれば甘くてとろとろ。焼きねぎ、すき焼き、マリネなどでおいしく召し上がっていただけます。とってもおいしいねぎです。
自然農法 群馬県産 赤ねぎ
赤い軸がきれいなねぎです
通常白い軸の部分が赤く色づいているねぎです。
白髪ねぎにすると鮮やかな色合いを生かせて食卓が華やかになります。
加熱すると色は薄くなってしまうのでご注意ください。
生食では辛みが強く、加熱するととっても甘くなります
ねぎの辛み成分は硫化アリルといい、玉ねぎを切ると涙が出てくるアレです。
この硫化アリル、実は加熱すると甘みに変わります。
そのため生で食べると辛～いねぎは過熱すると甘～いねぎに変身します。
自然農法 赤ねぎ
定方雅彦さん
保存について
新聞紙でくるみ、冷蔵庫に立てて保管してください。キッチンペーパーで水気をしっかりとれば冷凍保存も可能です。