有機JAS認定　北海道産　インカのめざめ

黄金色のじゃがいも「インカのめざめ」
収穫量が男爵じゃがいもの6-7割程度と少なく入荷量も少ないので、迷ったときはぜひお買い求めくださいませ。

普通の男爵じゃがいもと比べると実の色が濃い黄色になっており
糖度が高いのが特徴です。
糖度は冬が深まるにつれ上がっていきます。
栗やさつまいもににた食味をして、油で揚げた時に変色が少ないのでフライドポテトなどにすると絶品です。

実は小粒傾向で機械収穫がしにくく手作業での収穫になってしまい
その分お値段が高いのが玉に瑕です。

ぜひ一度ご賞味くださいませ！

外皮がしわになってきた頃が、美味しさ倍増です

インカのめざめは、春が近づくにつれ柔らかくなり、外皮がしわしわとしてきます。
この熟成が進むことでより甘くなり、美味しさもさらに増してきます。このように頃まで寝かしてから食べる方も多いですよ。
外皮がしわになっていても、切ってみると中身はきれい。ぜひお召し上がりください。