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産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。
きれいな緑色で食卓にいろどりをつけてくれる青ねぎ。
肉や魚のくさみをとってくれるので、薬味に使うと食欲が増します。
薬味に使うばかりでなく、いろいろな食べ方ができます。
ねぎ焼きやねぎま、なべの具材などに使ってたくさん食べてくださいね。
ネギだけのお好み焼き、ネギだけのチジミ、ネギの入った卵焼きみんなとってもおいしいです。おすすめですよ。
お手元に届いたら刻んで、ビニール袋に入れて細かく刻んで冷凍庫で保存。いる分だけ使えて便利です。
年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは4月頃です。
西日本で一般的に食べられているのがこのタイプ。細くて緑色の部分が多く、1本から数本に枝分かれしています。
「万能ねぎ」も青ねぎですが、じつはこれは登録商標です。
また「わけねぎ」も葉ねぎの一種。「わけぎ」と混同されやすいですが別物です。
ねぎにはカリウムが多く含まれていて、カルシウムも比較的多めです。
青ねぎにはβカロテン・ビタミンK・葉酸が多く含まれています。
新聞紙に包んで5℃くらいの温度で保存すれば数日は大丈夫。洗ったものは早めに使い切り、残ってしまったら刻んで密封用に入れ、冷蔵、または冷凍保存します。