有機JAS認定 奈良・兵庫県産　パクチー

パクチーはセリ科の一年草。香りが強い野菜です。
この香りが大好きな方、多いですよね。
中国料理やタイ料理に欠かせない野菜です。トムヤンクンには欠かせませんし、サラダやビーフンなどのトッピングにもおすすめです。

おいしい旬の季節はいつごろ

旬は３月から６月。

1月から2月にかけて種がまかれ、3月から6月頃に旬を迎えます。 市場には各地から出荷されたものが通年で置いてありますので、季節を感じにくい食材ではありますが、最もおいしく食べられのは旬の春から初夏にかけてになります。

栄養やおすすめの食べ方

豊富に含まれるビタミンB1
パクチーにはビタミンB1が豊富に含まれています。また、緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンは、パクチーの主要な栄養素。
独特な香りが苦手という人も、一度チャレンジしてみてくださいね。

意外に知らないお役立ち情報

ハーブでおなじみの「コリアンダー」。実はパクチーと同じ植物。
乾燥させ、香辛料として使うものを「コリアンダー」と呼びます。
一方、タイ料理などのエスニック系に生で入れる葉っぱをパクチーと呼んでいます。

ちなみに中国では「シャンツァイ」（香菜）と呼ばれています。